Archivio di luglio 2016

La preparazione dell’impasto e la cottura della pizza nei forni professionali

Preparazione della pizza (impasto e lievitazione) e cottura nei forni per pizzeria professionali sono operazioni da eseguire alla perfezione se si vuole ottenere un risultato di qualità. Al di là ella scelta tra forni a legna oppure forni a gas o forni elettrici per pizzeria, il segreto […]

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