Posts Tagged attrezzature pizzeria

La farina e le sue proprietà

Oltre alle giuste macchine alimentari come impastatrici per pizza e forni professionali, gli addetti del settore devono essere a conoscenza delle caratteristiche intrinseche di ogni ingrediente utilizzato. Per quanto riguarda i laboratori di panifici, pizzerie e pasticcerie (ma soprattutto a livello industriale) è certamente la farina a […]

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Come posizionare le attrezzature per pizzeria per ottimizzare gli spazi del locale

Come posizionare le attrezzature per pizzeria per ottimizzare gli spazi del locale

Quando si vuole aprire una piccola pizzeria a taglio o se ne vuole rilevare una già avviata, è importante capire, in fase progettuale o di ristrutturazione, in quale modo sia possibile organizzare il piccolo spazio a disposizione al fine di rendere il locale funzionale ed idoneo a […]

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La corretta pulizia della cucina delle pizzerie e delle attrezzature professionali

La corretta pulizia della cucina delle pizzerie e delle attrezzature professionali

La cucina di pizzerie e ristoranti è uno di quei locali in cui la pulizia deve sempre essere assicurata per garantire la sicurezza alimentare per i clienti e la salubrità dell’ambiente per il personale che vi lavora. L’arredamento e le attrezzature per la ristorazione che si possono […]

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