Posts Tagged forniture ristorante

I materiali più utilizzati per le forniture della ristorazione

L’arredamento di una cucina professionale consiste tanto nella scelta delle attrezzature professionali quanto in quella delle forniture per la ristorazione, come pentole, vassoi da portata, piatti e tutti gli altri utensili presenti nella cucina di un ristorante. Una delle peculiarità che riguarda gli accessori e l’arredamento della […]

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La preparazione delle attrezzature per la ristorazione nelle cucine professionali

La preparazione della cucina professionale e delle attrezzature per la ristorazione varia a seconda della partita in cui si opera, del tipo di menu da approntare e da altri fattori. La partita del saucier, ad esempio, solitamente ha in linea: olio di oliva, olio di semi, burro, […]

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