Posts Tagged fry top

Le principali macchine alimentari per la ristorazione collettiva

Oltre a forni e cucine a gas professionali, le griglie, i fry top e i cuocipasta a gas sono tre macchine alimentari molto diffuse in grandi ristoranti, alberghi, mense e tutte quelle attività che prevedono preparazioni in “larga scala”. La griglia, sormontata sempre da cappe aspiranti, può […]

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Fry top o griglia a pietra lavica: la scelta della griglia perfetta

Fry top o griglia a pietra lavica: la scelta della griglia perfetta

I piatti cotti alla griglia suscitano da sempre un grande interesse e la presenza di queste pietanze all’interno del menu di ristoranti e tavole calde è un notevole valore aggiunto. Volendo dotare allora la propria cucina professionale di macchine per la cottura alla griglia si può andare […]

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